Znany francuski szef kuchni Jacques Pépin podzielił się sprytnym sposobem na łatwe i czyste obieranie jajek na twardo. Częstym problemem jest to, że skorupka mocno przylega do białka, co utrudnia obieranie i jest nieestetyczne.
Kontynuację znajdziesz w pierwszym komentarzu.👇👇
Metoda Pépin polega na delikatnym nakłuciu małej dziurki na szerszym końcu jajka przed gotowaniem. Dzięki temu powietrze uwięzione w środku może stopniowo uciekać podczas gotowania, co sprawia, że skorupka łatwiej się odkleja.
Do tej techniki wystarczy zwykła szpilka lub igła. Ważne, aby dziurka była na tyle mała, by nie uszkodzić jajka, ale na tyle duża, by powietrze mogło się wydostać. Po nakłuciu gotuj jajko jak zwykle.
Uwolniona kieszonka powietrzna ułatwia obieranie, eliminując problem przylegającej skorupki.
To, co wyróżnia ten sposób, to jego prostota i dostępność – nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych ani sprzętu. Sprawdzi się zarówno u doświadczonych kucharzy, jak i u początkujących. Szczególnie przydaje się rano, gdy szybko chcemy przygotować bogate w białko śniadanie lub przekąskę.
Stosując tę poradę, bez trudu obierzesz jajka na twardo, zachowując idealnie ukształtowane białko. Ta metoda nie tylko ułatwia obieranie, ale także wnosi do Twojej kuchni odrobinę profesjonalnej wiedzy, poprawiając jakość śniadań, sałatek i przekąsek.
Prosty, ale skuteczny trik Pépin zmienia uciążliwe zadanie w szybki i łatwy proces – to prawdziwy sekret kuchenny na sukces.
