Zauważyłem, że moja mama zawsze wkłada zapałki do garnka, kiedy gotuje jajka, a kiedy dowiedziałem się dlaczego, byłem bardzo zaskoczony!
Moja mama zawsze wkłada zapałki do wody, gdy gotuje jajka 😯. Nigdy wcześniej tego nie widziałem, ale okazuje się, że nawet słynni szefowie kuchni używają tej metody 😲. Wyjaśnię dlaczego w komentarzach poniżej 👇👇.
Jak ugotować jajka na twardo bez pęknięć: oryginalne i skuteczne triki
Jeśli kiedykolwiek gotowałeś jajka, prawdopodobnie spotkałeś się z problemem pękających skorup, przez które białko wylewa się, a jajka wyglądają mniej estetycznie.
Istnieje jednak kilka prostych, ale zaskakujących sposobów, by tego uniknąć!
Metoda zapałek
Jedną z najdziwniejszych, ale skutecznych metod jest dodanie kilku zapałek (bez główek siarkowych) do wody. Wystarczy 4-5 zapałek.
Drewno zapałek uwalnia substancje, które wzmacniają skorupkę i zapobiegają jej pękaniu podczas gotowania.
Alternatywy: Jeśli nie masz zapałek, możesz użyć drewnianych wykałaczek, które działają na tej samej zasadzie.
Inne przydatne triki
✔ Dodaj sól: łyżeczka soli na litr wody nie tylko wzmocni skorupkę, ale również ułatwi obieranie jajek.
✔ Użyj octu: szczególnie przydatne, jeśli jajka są już lekko popękane, ocet pomaga ścinać białko i zapobiega jego wypływaniu.
✔ Zmiana temperatury: przed gotowaniem warto wyjąć jajka z lodówki z wyprzedzeniem lub na minutę zanurzyć je w ciepłej wodzie. Zmniejsza to różnicę temperatur i zmniejsza ryzyko pęknięcia.
✔ Szybkie schłodzenie: po ugotowaniu zanurz jajka w zimnej wodzie. Ułatwi to ich obieranie i sprawi, że białko stanie się bardziej jędrne.
Teraz masz kilka praktycznych trików na gotowanie idealnych jajek na twardo bez pęknięć. Wypróbuj je, eksperymentuj i ciesz się idealnymi jajkami w swoich ulubionych daniach! 🍳🥚
